Coacăzele negre: beneficii pentru sănătate și rețete delicioase pentru a le savura
Coacăzele sunt o familie de fructe mici, rotunde și cărnoase, originare din Europa, Asia și America de Nord. Există trei tipuri principale de coacăze: negre, roșii și albe. Coacăzele negre sunt cele mai cunoscute și consumate.
În trecut, coacăzele erau considerate o plantă medicinală și erau utilizate pentru a trata diferite afecțiuni, cum ar fi guturaiul și febra. În timp, aceste fructe au devenit din ce în ce mai populare ca aliment, datorită gustului lor acrișor și proprietăților lor nutritive.
Coacăzele negre sunt bogate în vitamine, minerale și antioxidanți, precum vitamina C, vitamina K, potasiu și antociani. Consumul regulat de coacăze negre poate reduce riscul de boli de inimă, diabet și cancer, deoarece ajută la scăderea nivelului de colesterol și glucoză din sânge și protejează celulele împotriva stresului oxidativ.
Rețete apetisante pe bază de coacăze negre
1. Salată pe bază de coacăze negre și spanac:
2 căni de frunze de spanac proaspăt, spălate și uscate
1 cană de coacăze negre
1/2 cană de nuci prăjite, tocate
1/4 cană de ulei de măsline
2 linguri de oțet balsamic
1 lingură de miere
sare și piper după gust
Instrucțiuni:
Se amestecă spanacul, coacăzele negre și nucile într-un castron mare.
Într-un castron mic, se amestecă uleiul de măsline, oțetul balsamic, mierea, sarea și piperul.
Se toarnă sosul peste salată și se amestecă bine.
Se servește rece.
2. Smoothie cu coacăze negre și banane:
1 cană de coacăze negre
1 banană matură
1 cană de lapte de migdale
1 lingură de miere
cuburi de gheață
Instrucțiuni:
Se pun coacăzele negre, banana, laptele de migdale și mierea într-un blender.
Se mixează până când se obține o consistență cremoasă și omogenă.
Se adaugă cuburile de gheață și se mai mixează câteva secunde.
Se servește rece.
3. Tarta cu coacăze negre și fructe de pădure Ingrediente:
1 foaie de aluat pentru tarta
2 căni de coacăze negre și fructe de pădure amestecate
1/2 cană de zahăr
1/4 cană de făină
sucul și coaja de la o lămâie
1 ou bătut
Instrucțiuni:
Se încălzește cuptorul la 190 de grade Celsius.
Se întinde foaia de aluat într-o tavă de tartă.
Într-un castron, se amestecă coacăzele negre și fructele de pădure cu zahărul, făina, sucul și coaja de lămâie.
Se toarnă amestecul peste aluatul din tavă.
Se înțeapă aluatul cu o furculiță și se unge cu oul bătut.
Se coace tarta în cuptor timp de aproximativ 40 de minute, până când aluatul este auriu și umplutura este groasă și fierbinte.
Se servește caldă sau rece, cu o lingură de frișcă proaspătă.
4. Smoothie bowl cu coacăze negre și iaurt Ingrediente:
1 cană de coacăze negre
1/2 cană de iaurt grecesc
1/2 banană matură
1/4 cană de lapte de migdale
1 lingură de miere
topping-uri opționale: semințe de chia, granola, fructe proaspete
Instrucțiuni:
Se pun coacăzele negre, iaurtul, banana, laptele de migdale și mierea într-un blender.
Se mixează până când se obține o consistență cremoasă și omogenă.
Se toarnă smoothie-ul într-un bol și se adaugă topping-urile preferate.
Se servește rece.
Aceste rețete simple și delicioase pe bază de coacăze negre sunt perfecte pentru a adăuga o doză sănătoasă și savuroasă în dieta ta zilnică. Fie că alegi să le consumi ca atare sau să le adaugi în preparatele tale preferate, coacăzele negre sunt un ingredient versatil și sănătos, bogat în nutrienți și antioxidanți care îți pot spori sănătatea și bunăstarea generală.